Некоторые методы упаковки, которые используются для сохранения качества колбасных изделий:

• Термоусадочная плёнка. 1 Плотно обтягивает продукт, защищая его от внешних факторов. 1
• Вакуумная упаковка. 13 Продукт помещается в специальный пакет, контейнер или плёнку, после чего из ёмкости откачивается весь воздух. 3 Такой способ позволяет увеличить срок годности скоропортящихся товаров в несколько раз. 2
• Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС). 23 Продукт помещают в специальную среду (пакет или контейнер в плёнке), где воздух заменяется смесью инертных газов (азот, углекислый газ). 2 Это замедляет или исключает порчу пищи. 2
• Флоу-пак. 1 Герметичный пакет из плёнки, который позволяет сохранять свежесть продукта. 1 Обычно используется для нарезанных колбас и колбасных изделий. 1