Какие методы удаления слизи с рыбной чешуи существуют?

Несколько методов удаления слизи с рыбной чешуи:

1. Опустить тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. gkh-servis-kostroma.ru Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке. gkh-servis-kostroma.ru
2. Натереть продукт солью. gkh-servis-kostroma.ru Тушка перестаёт скользить в руках. gkh-servis-kostroma.ru
3. Погрузить рыбу на минуту в кислый раствор: три литра воды, смешанные со столовой ложкой уксуса. food.ru Слизь после этого легко удаляется. gkh-servis-kostroma.ru
4. Обсыпать рыбу солью и бумажным полотенцем удалить соль вместе со слизью. vk.com Если слизи много, процедуру можно повторить два раза. vk.com
5. Использовать контраст температур: сначала погрузить рыбу в кипяток или очень горячую воду, после — в холодную. gkh-servis-kostroma.ru Высокие температуры заставят слизь свернуться маленькими комками, а жидкость с низкими температурами поможет их отделить. gkh-servis-kostroma.ru Контрастные процедуры необходимо повторить несколько раз, чтобы полностью очистить рыбу. gkh-servis-kostroma.ru