Несколько методов, которые помогут сохранить яйца дольше обычного срока:

• Растительный жир или масло. 2 Нужно пропитать тканевую салфетку в жидкости и обработать ею каждое яйцо. 2 На скорлупе появится небольшая плёнка, которая позволит продукту оставаться свежим дольше. 2
• Соляной раствор. 2 В кипячёной воде разводят поваренную соль — 50 граммов на 3 литра жидкости. 2 После — помещают в раствор яйца так, чтобы они полностью находились в воде, и ставят на хранение в тёмное место. 2
• Салициловая кислота. 2 10 миллилитров жидкости разводят в 0,5 литрах кипячёной воды. 2 Опускают продукт в раствор на полчаса, затем — выкладывают на салфетку. 2 После того как яйца просохнут, их убирают в прохладное место. 2
• Зола. 2 Домашнюю золу собирают в большой деревянный ящик, помещают в неё яйца острым концом вниз, сверху обильно засыпают остальной золой, оставляют храниться в тёмном прохладном месте. 2
• Древесные опилки. 2 В большой ящик укладывают яйца в несколько слоёв, периодически посыпая их опилками. 2 Важное условие — опилок должно быть достаточно много. 2
• Растопленный парафин, вазелин и воск. 2 Эти средства могут сохранить яйца свежими на полгода. 2 Парафин, вазелин или воск смешивают с растительным маслом, а затем — обмазывают смесью каждое яйцо. 2 После того как яйца высохнут, их заворачивают в бумагу, укладывают в плетёную корзинку или деревянный ящик и оставляют на хранение в сухом тёмном месте. 2
• Гашёная известь. 2 Средство разводят в эмалированном ведре — 200 граммов извести на литр воды. 2 Далее — кладут туда яйца и отправляют ёмкость в овощную яму. 2 Можно оставить ведро и в комнате, однако оно должно стоять дальше от батарей, радиаторов и других источников тепла. 2

Также можно заморозить яйца. 5 Для этого их разбивают в глубокую миску, тщательно взбивают, затем переливают в герметичный контейнер, запечатывают его и только после этого отправляют в морозильную камеру. 5