Несколько методов, которые помогут сохранить хлеб свежим в течение более долгого периода времени:

• Использование правильной упаковки. 1 Хлопковый или льняной мешочек позволяет хлебу «дышать» и предотвращает скопление влаги. 1 Бумажные пакеты также хороши для краткосрочного хранения. 1 Пластиковые пакеты сохраняют мягкость, но могут привести к появлению плесени. 1
• Хранение в подходящем месте. 1 Хлеб не следует держать на открытом воздухе. 1 Идеальное место — сухое, прохладное и хорошо проветриваемое. 1
• Заморозка. 15 Хлеб сохраняет вкус и текстуру до 3 месяцев. 1 Перед заморозкой его нужно завернуть в пищевую плёнку или положить в герметичный пакет. 1 Размораживать лучше при комнатной температуре. 1
• Использование вакуумных упаковок. 14 Такие устройства вытягивают воздух из пакета, замедляя окисление и порчу хлеба. 1
• Перепекание. 1 Если хлеб слегка зачерствел, его можно освежить, нагрев в духовке при 150 °C в течение 5–10 минут. 1
• Домашние добавки. 1 В тесто можно добавить натуральные консерванты, например, мёд или картофельный отвар, чтобы увеличить срок годности домашнего хлеба. 1