Какие методы применяются в русской кухне для приготовления творожных изделий?

В русской кухне для приготовления творожных изделий используют разные методы, например:

• Приготовление холодных блюд. mycollege.firpo.ru Творог подают с молоком, сливками, сметаной или сахаром. mycollege.firpo.ru Для подачи в натуральном виде используют жирный или полужирный творог. mycollege.firpo.ru
• Приготовление творожных масс. mycollege.firpo.ru В состав входят протёртый творог, сахар или рафинадная пудра, размягчённое сливочное масло, изюм, ванилин, мёд, цукаты, сметана, яйца, орехи и другие ингредиенты. mycollege.firpo.ru
• Приготовление отварных блюд. mycollege.firpo.ru К ним относят вареники и паровые пудинги. mycollege.firpo.ru Для приготовления горячих блюд в творог добавляют поваренную соль. mycollege.firpo.ru
• Приготовление жареных блюд. mycollege.firpo.ru К ним относят сырники и блинчики с творогом. mycollege.firpo.ru Для приготовления сырников используют жирный творог, из обезжиренного предварительно отжимают лишнюю влагу. mycollege.firpo.ru
• Консервирование творога. snob.ru Если творог не успевали доесть, его консервировали: продукт сначала клали в горячую печь, а затем доводили в ней до сухого состояния, в котором он долго не портился. snob.ru Перед готовкой такой творог разбавляли сывороткой, молоком или простоквашей, а потом отправляли в печь или на сковороду. snob.ru