Для изоляции мастики от крема на торте можно использовать следующие методы:

• Шоколад. 45 Растопленный шоколад тонким слоем наносят на места соприкосновения мастики с кремом. 15 Он создаёт прочную водонепроницаемую плёнку, которая предотвращает проникновение влаги к мастике. 5
• Шоколадная глазурь. 45 Готовую глазурь из магазина или приготовленную самостоятельно наносят тонким и ровным слоем на крем. 5 Это создаёт непроницаемый барьер для влаги и защищает мастику от деформации. 5
• Кондитерский лак. 45 Подходит для крепления маленьких кусочков декора на верх и бока торта. 4 При нанесении лак ложится тоненькой плёнкой и быстро высыхает, не позволяя влаге проникать внутрь. 1
• Ганаш. 5 Это смесь шоколада и сливок, которая обладает плотной текстурой и отлично изолирует мастику от влаги. 5
• Масляный крем. 5 Плотный масляный крем с минимальным содержанием влаги может служить барьером между мастикой и кремом. 5
• Марципан. 5 Пластичная масса из миндаля и сахарной пудры, которая обладает высокой плотностью и отлично изолирует мастику. 5