Какие методы приготовления теши существуют в разных кухнях мира?

Некоторые методы приготовления теши, которые используются в разных кухнях мира:

• Солёная теша. vk.com dzen.ru Для приготовления нужно промыть и обсушить тешу, смешать крупную соль и сахар, посыпать этой смесью рыбу, положить в стеклянную или керамическую посуду, закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 24 часа. vk.com dzen.ru
• Пирог из теши. vk.com dzen.ru Для приготовления нужно нарезать все ингредиенты, разморозить тесто, разделить его на две части, смазать форму для выпечки маслом и распределить по ней одну часть теста. vk.com Затем распределить по форме картофель, потом положить тешу, посолить и поперчить, выложить лук. vk.com После этого накрыть всё оставшимся слоем теста, смазать сырым яйцом и отправить в духовку на 40–45 минут при температуре 220 °С. vk.com
• Жареная теша. vk.com dzen.ru Такой способ приготовления популярен в Азии. vk.com Для блюда нужно нарезать тешу на небольшие кусочки, посолить и поперчить. vk.com Затем добавить на сковороду немного растительного масла, нагреть на среднем огне и выложить брюшки жариться в течение трёх-четырёх минут. vk.com После этого перевернуть и жарить со второй стороны, можно накрыть крышкой. vk.com

Также тешу можно использовать при приготовлении рыбного супа. vk.com Благодаря её жирности бульон получится наваристым и насыщенным. vk.com