Какие методы помогают равномерно пропечь пирог в газовой духовке?

Несколько методов, которые помогают равномерно пропечь пирог в газовой духовке:

• Использование кирпичей. www.thevoicemag.ru Их нужно положить на нижний ярус духовки. www.thevoicemag.ru Благодаря своей пористой структуре стройматериал вбирает в себя тепло и равномерно распределяет его по всему объёму. www.thevoicemag.ru Перед использованием кирпичи следует прокалить в течение часа. www.thevoicemag.ru
• Применение песка или соли. www.thevoicemag.ru Их нужно насыпать на противень слоем толщиной примерно в три сантиметра и поставить под решётку. www.thevoicemag.ru Нужный уровень следует определить при помощи эксперимента: иногда противень нужно ставить в самом низу, иногда — посередине. www.thevoicemag.ru
• Использование специальных пекарских камней. www.thevoicemag.ru Они равномерно распределяют тепло внутри плиты. www.thevoicemag.ru
• Постановка на дно духовки широкой формы или глубокого противня с кипятком. www.vkusnyblog.com Пар выровняет температуру при выпекании, а донышки у пирога не будут подгорать. www.vkusnyblog.com

Также перед помещением пирога в духовку её необходимо предварительно прогреть в течение 15–20 минут на максимальной температуре. otvet.mail.ru