Какие методы подсчета используются в кулинарных рецептах?

В кулинарных рецептах могут использоваться разные методы подсчёта количества ингредиентов, например:

• Указание дозировки в граммах и миллилитрах. media.halvacard.ru Это точные единицы измерения, для расчёта которых нужны кухонные весы. media.halvacard.ru
• Использование ложек и стаканов. media.halvacard.ru www.shkolazhizni.ru Такой способ применяют, если нет весов. media.halvacard.ru При этом нужно учитывать, что ложки и стаканы могут различаться. media.halvacard.ru
• Пересчёт количества ингредиентов для разных форм. sladkiexroniki.ru volshebnaya-eda.ru Обычно в рецепте указаны пропорции для формы определённого размера. volshebnaya-eda.ru Если форма другая, нужно рассчитать коэффициент и умножить его на количество ингредиентов из рецепта. volshebnaya-eda.ru
• Расчёт веса будущего блюда. sladkiexroniki.ru Например, чтобы определить вес торта, нужно суммировать вес всех ингредиентов. sladkiexroniki.ru При этом нужно учитывать, что итоговый вес блюда будет на 10–15% меньше, чем сумма всех ингредиентов. sladkiexroniki.ru
• Расчёт количества яиц. volshebnaya-eda.ru Яйца в списке ингредиентов часто указываются не в граммах, а в штуках. volshebnaya-eda.ru В таком случае нужно умножить количество яиц на коэффициент, а потом округлить в большую или меньшую сторону. volshebnaya-eda.ru