Несколько методов очистки морского окуня, которые могут быть эффективны для сохранения его целостности:

• Использование специальных инструментов. 1 Рыбочистки или ножи с зазубринами облегчают процесс и делают его более безопасным. 1 Достаточно провести инструментом по поверхности рыбы в направлении от хвоста к голове, и чешуя будет легко отделяться. 1
• Заморозка. 1 Положите окуня в морозильную камеру на 30–60 минут. 1 Замороженная чешуя становится более хрупкой и легко удаляется. 1 После разморозки очистите рыбу ножом или специальным инструментом. 1
• Обвалять в крупной соли. 2 Оставьте рыбу в холодильнике на несколько часов. 2 Соль сделает чешуйки более мягкими, что упростит процесс чистки. 2

Также перед чисткой важно срезать острые плавники морского окуня, чтобы не уколоться. 2