Какие методы наиболее эффективны для отделения икры от плёнки?

Несколько методов, которые могут быть эффективны для отделения икры от плёнки:

1. Метод с марлей и вилкой. lisa.ru Понадобятся две глубокие миски: в одну нужно налить холодную воду, а другую — кипяток. lisa.ru Подготовленные ястыки аккуратно надрезать ножом с одного края, положить их на марлю, после чего собрать края марли так, чтобы получился мешочек с икрой внутри. lisa.ru Марлевый мешочек нужно поочередно опускать то в кипяток, то в холодную воду. lisa.ru Свернувшуюся под действием горячей воды плёнку будет легко намотать на вилку и удалить. lisa.ru
2. Метод с венчиком и рассолом. lisa.ru Нужно взять 1 литр чистой воды, залить её в кастрюлю, смешать с 30 г соли. lisa.ru Довести до кипения, оставить охлаждаться примерно до 45 градусов. lisa.ru Когда рассол достигнет нужной температуры, очень аккуратно опустить плёночный мешочек с икрой в кастрюлю, начинать помешивать содержимое венчиком. lisa.ru В результате плёнка будет постепенно отставать от икры и наматываться на металлические спицы. lisa.ru
3. Метод с рассолом и кипятком. lisa.ru Нужно приготовить рассол, смешав 3 столовые ложки соли, 1 литр воды комнатной температуры. lisa.ru Залить получившейся жидкостью икру в ястыке, оставить на 2 часа. lisa.ru Переложить икру в дуршлаг, обдать горячей водой. lisa.ru Мембрана мгновенно свернётся, в результате чего получится полностью очищенный продукт в дуршлаге. lisa.ru Остатки можно снять руками, дополнительно промыть икринки чистой водой. lisa.ru
4. Метод с кухонной тёркой. frost-fish.ru Нужно установить тёрку в дуршлаг с мелкими отверстиями. frost-fish.ru Для работы понадобится сторона тёрки с большими зубцами. frost-fish.ru Ястык надрезать полностью по одной стороне, приложить надрезом к тёрке и начинать протирать. frost-fish.ru Не давить, не прижимать икру к зубцам. frost-fish.ru Икринки проскочат сквозь отверстия, а плёнка будет оставаться в руке. frost-fish.ru Затем выбрать некрупные остатки ястыка, хорошо промыть очищенную икру под холодной проточной водой. frost-fish.ru
5. Метод с миксером. frost-fish.ru Нужно установить одну насадку-венчик, икру в надрезанном ястыке уложить в кастрюлю, миксер включить на минимальную скорость. frost-fish.ru Осторожно перемешивая продукт и не прижимая икринок, отделять плёнки. frost-fish.ru

Выбор метода зависит от личных предпочтений и доступных инструментов.