Несколько методов консервации переспелых бананов для дальнейшего использования в кулинарии:

• Варенье. 12 Бананы очищают, нарезают кружочками, выкладывают в миску и засыпают сахаром на 30 минут, периодически мешая. 1 Затем перекладывают в сотейник, добавляют бадьян, доводят до кипения и варят 30–40 минут на маленьком огне, до загустения сиропа, снимая пену. 1 За 5 минут до готовности добавляют лимонный сок. 1 После этого закатывают в стерилизованные банки, остужают и убирают на хранение в холод. 1
• Банановое пюре на зиму. 2 Бананы пюрируют и закатывают в банки. 2 Такое пюре можно использовать как быстрый завтрак или перекус. 2
• Жареные бананы. 4 Бананы жарят в сливочном или кокосовом масле, заранее обваляв их в смеси корицы и сахара. 4 Жареные бананы можно использовать как самостоятельный десерт, полив их шоколадным или карамельным соусом, а также как дополнение к другим блюдам. 4