В домашней практике существуют два метода консервации натуральных соков: 15

1. Горячий розлив. 15 Свежевыжатый сок нагревают до 75 °C, процеживают и кипятят в течение трёх минут. 1 Затем доверху разливают сок по подготовленным стерилизованным стеклянным банкам и закатывают крышками. 1
2. Пастеризация. 15 Заключается в двойном нагреве напитка. 1 Сначала сок прогревают до 80 °C, затем процеживают его и снова греют до 90 °C. 1 После чего разливают по банкам и ставят в большую кастрюлю с кипятком. 1 Пастеризация проходит в течение 20–40 минут в зависимости от размера ёмкости. 1

Ещё один способ — автоклавирование. 4 В этом случае свежевыжатый сок заливают в хорошо промытые банки (без их предварительной стерилизации). 4 Затем автоклав нагревают до температуры кипения (100 градусов) и стерилизуют 10 минут. 4