Некоторые методы, которые используются для сохранения свежести и аромата булочек:

• Использование герметичных контейнеров. 5 Они обеспечивают нужный уровень влажности, чтобы выпечка оставалась свежей, но не запаривалась. 5
• Заморозка. 34 Булочки поштучно упаковывают в пергамент или специальные плотные пакеты для заморозки и отправляют в морозильную камеру. 3 Срок хранения выпечки в морозилке может достигать 1 месяца. 3
• Добавление в тесто специальных ингредиентов. 4 Например, пшеничного крахмала, который улучшает структуру теста и делает булочки пышными, или ложки жидкого мёда, который помогает готовой выпечке дольше оставаться свежей. 4
• Использование хлебницы. 4 В закрытой ёмкости выпечка дольше сохранит свежесть и вкус. 4 Небольшие дырочки позволяют воздуху свободно циркулировать. 4
• Давание выпечке полностью остыть. 5 Если убрать горячую выпечку в пакеты или контейнеры, то из-за испарения влаги тесто станет влажным и потеряет хруст. 5