Какие методы используются для приготовления компотов из смеси сухофруктов?

Для приготовления компота из смеси сухофруктов используется метод варки без слива. 3

Технология приготовления: 3

1. Подготовленные сухофрукты сортируют по видам. 3
2. Заливают горячей водой, нагревают до кипения. 3
3. Всыпают сахар, добавляют лимонную кислоту и варят до готовности. 3

Время варки зависит от вида сухофруктов: 13

• груши варят 1,5–2 часа; 1
• яблоки — 20–30 минут; 1
• чернослив, урюк, курагу — 10–20 минут; 3
• изюм — 5–10 минут. 3

После варки компот охлаждают, процеживают, фрукты раскладывают в стаканы, заливают отваром. 1