Несколько эффективных методов хранения овощных пюре в морозильной камере:

• Вакуумная упаковка. 1 Для неё потребуется вакууматор и специальные пакеты. 1 С помощью вакууматора заготовки для заморозки получаются максимально компактными и плотными, поскольку лишены воздуха. 1
• Пластиковые контейнеры с крышкой. 1 Подойдут для длительного хранения нескольких порций. 1
• Предварительное примораживание. 1 Для этого нужно освободить один отсек морозильной камеры, например, самый верхний, он неглубокий и замораживает быстрее. 1 Продукты раскладывают в один ровный слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. 1 Обычно для первичной приморозки достаточно подержать продукты 2–3 часа, после чего их можно ссыпать в пакеты или чашки для постоянного хранения. 1
• Добавление сливок и масла. 2 Добавление в пюре сливок и масла поможет защитить его от пригорания. 2

При хранении овощных пюре в морозильной камере рекомендуется подписывать дату упаковки и срок хранения. 1