Некоторые методы хранения огурцов:

• В ёмкости с холодной водой. 1 Огурцы нужно поставить в ёмкость вертикально «хвостиками» вниз, налить немного холодной воды и поместить на полку холодильника, где температура +6…+8 °C. 1 Воду следует менять каждый день. 1
• В водоёме. 1 Для этого берут сетчатый мешок, кладут в него груз и заполняют огурцами. 1 Затем опускают в воду. 1
• С уксусом. 1 Огурцы нужно помыть, обсушить, сложить в дуршлаг и поместить в ёмкость, на дно которой налит столовый уксус (9%). 1 Дно дуршлага не должно касаться уксуса. 1

Для хранения помидоров можно использовать следующие методы:

• В дышащем ящике. 1 Дно ящика выстелить мешковиной, соломой, торфом или сухим мхом сфагнумом, разложить плоды вверх плодоножками в один слой, накрыть бумагой или соломой и отправить в прохладное и хорошо вентилируемое помещение. 1
• В банках. 1 Простерилизовать банки и насыпать на дно каждой 2 ст. ложки горчичного порошка. 1 Вымытые и обсушенные томаты сложить в банки, немного пересыпая горчицей. 1 Заполнив их, закатать металлическими крышками. 1

Огурцы и помидоры нельзя хранить вместе, их нужно разложить по разным пакетам или полкам. 3