Какие методы хранения кондитерских изделий помогают избежать появления плесени?

Чтобы избежать появления плесени при хранении кондитерских изделий, можно использовать следующие методы:

• Контроль температуры. ooopht.ru Большинство видов кондитерских изделий нужно хранить при пониженной температуре в прохладных помещениях, холодильных горках или кондитерских витринах. ooopht.ru Резкие перепады температуры негативно влияют на качество продукции. ooopht.ru
• Контроль влажности. ooopht.ru www.dhgate.com Превышение этого показателя может вызывать развитие микроорганизмов и плесени. ooopht.ru Для поддержания необходимого уровня влажности можно использовать осушитель или кондиционер. www.dhgate.com
• Правильная упаковка. chocodel.com Для сохранения вкусовых свойств и приятного запаха используют антимикробные светонепроницаемые материалы. chocodel.com Также можно применять герметичные контейнеры или плотно заворачивать изделия в полиэтиленовую плёнку или алюминиевую фольгу. www.dhgate.com
• Тщательная очистка. www.dhgate.com Всё оборудование и поверхности для выпечки следует тщательно очищать и дезинфицировать после каждого использования. www.dhgate.com
• Проверка сроков годности ингредиентов. www.dhgate.com Использование ингредиентов с истёкшим сроком годности может увеличить риск развития плесени. www.dhgate.com
• Использование консервантов. www.dhgate.com Например, можно применять уксус, который создаёт неблагоприятную среду для роста плесени. www.dhgate.com

Также важно соблюдать правила товарного соседства: не хранить рядом изделия с ярко выраженным запахом и товары с повышенной влажностью. ooopht.ru