Какие методы хранения домашней моцареллы помогают избежать образования плесени?

Чтобы избежать образования плесени при хранении домашней моцареллы, можно использовать следующие методы:

• Хранить в оригинальной упаковке. www.novochag.ru Крупные куски моцареллы можно держать завёрнутыми в пищевую плёнку, ежедневно меняя её на свежую. www.novochag.ru
• Использовать рассол. www.novochag.ru vk.com Моцарелла в шариках быстро засыхает, поэтому её лучше хранить в рассоле. www.novochag.ru При использовании чистых столовых приборов сыворотка надолго сохраняет свежесть. www.novochag.ru Если рассол поменял запах или цвет, это означает, что в жидкость попали болезнетворные микроорганизмы. www.novochag.ru Его нужно срочно заменить, например, раствором соли (1 ч. л. на 2 стакана остывшей кипячёной воды). www.novochag.ru
• Наносить тонкий слой растительного масла. www.novochag.ru Оливковое или любое другое масло создаёт барьер между плесенью и сыром. www.novochag.ru При первых признаках порчи продукта нужно протереть моцареллу бумажным полотенцем и промыть в тёплой воде. www.novochag.ru

Оптимальная температура для хранения моцареллы — от −2 до +6 градусов, в отсеке для овощей или на нижней полке холодильника. cosmogon.ru