Несколько методов готовки цыплёнка в духовке, которые считаются эффективными:

• Запекание на пергаменте. 1 Если цыплёнок небольшой, то его можно запекать просто в духовке, положив на пергамент (чтобы не прилип к противню). 1
• Использование сливочного масла. 13 Иногда кусочки масла кладут под кожу курицы, иногда — обмазывают маслом птицу. 1
• Вертикальное запекание. 1 Можно взять пол-литровую банку, налить в неё воду, а затем поместить на банку птицу и в таком виде отправить в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах. 1 Так с курицы будет стекать ненужный жир, а она станет поджаристой со всех сторон. 1
• Использование гриля. 2 В большинстве современных духовых шкафов есть специальный режим «Гриль». 2 Когда мясо уже пропеклось изнутри, нужно включить этот режим и поднять температуру примерно до 230 градусов. 2 Всего через 4–5 минут сверху образуются аппетитные припеки. 2

Время приготовления цыплёнка в духовке зависит от его размера: цыплятам-корнишонам хватит 30 минут, большая курица будет печься 40–50 минут. 1