Какие методы фильтрации жидкости необходимы при изготовлении домашнего творожного сыра?

При изготовлении домашнего творожного сыра необходимы следующие методы фильтрации жидкости:

• Использование хорошо очищенной воды. filtromir.ru Примеси в воде влияют на кислотность и консистенцию сыра, поэтому для приготовления нужно использовать фильтр обратного осмоса. filtromir.ru Он под давлением пропускает воду через тонкие мембраны, которые задерживают бактерии, вирусы, соли тяжёлых металлов и известь. filtromir.ru
• Очистка в бактофуге. moloko.group Это устройство работает по принципу центрифугирования: молоко подаётся в бактофугу, где оно вращается на высокой скорости. moloko.group Под действием центробежной силы более тяжёлые частицы, которыми являются бактерии и споры, отделяются от молока и удаляются. moloko.group

Также для фильтрации творожной массы можно использовать дуршлаг или сито, выстланное в несколько слоёв марлей, чтобы дать стечь сыворотке. kylinariya.ru lafoy.ru