Какие местные сыры стоит попробовать на Кавказе?

Несколько местных сыров, которые стоит попробовать на Кавказе:

• Адыгейский сыр. dzen.ru visitabrau.ru Бывает двух видов: копчёный и свежий. dzen.ru Обычно в меру солёный и средней плотности, почти без дыр. dzen.ru
• Овечий сыр. dzen.ru Чаще всего встречается в Дагестане. dzen.ru Отличается от козьего резким запахом. dzen.ru
• Хорац. dzen.ru Ферментированный овечий сыр, который продаётся в районе Кавказских Минеральных Вод, в местах, где проживает армянская диаспора. dzen.ru Очень пряный и с сильным запахом. dzen.ru
• Домашний коровий сыр. dzen.ru Сыр типа брынзы, но отличается от неё тем, что не созревает, а подаётся буквально на следующий день к столу. dzen.ru
• Шор. gallery-noginsk.ru rutasochi.ru Похож на солёный творог, который можно намазать на хлеб, лепёшку или добавить в салат. gallery-noginsk.ru Готовится из айрана, который сильно нагревают, а полученную смесь отжимают и засаливают. gallery-noginsk.ru
• Чанах. visitabrau.ru rutasochi.ru Выдерживается в рассоле на минеральной воде. visitabrau.ru Внешне напоминает брынзу, но отличается твёрдостью. visitabrau.ru Чанах едят как самостоятельную закуску и добавляют в гарниры или салаты. visitabrau.ru