Какие местные кулинарные традиции сохранились в Балыкесире?

Возможно, имелись в виду блюда традиционной турецкой кухни, так как Балыкесир — часть Турции. www.flypgs.com

Некоторые из них:

• Менемен — омлет с овощами. www.penkovs-travel.ru Сладкий перец красного и зелёного цвета, помидоры и иногда лук нарезают или измельчают, а затем обжаривают на сковороде. www.penkovs-travel.ru После этого к овощам добавляют взбитые яйца и специи. www.penkovs-travel.ru
• Пита — лепёшка из пресного теста. www.penkovs-travel.ru Иногда в неё заворачивают овощи, мясо и сыр. www.edimdoma.ru
• Пиде — лепёшка в виде лодочки с начинкой из мяса, грибов и овощей. www.edimdoma.ru
• Лахмачун — турецкое блюдо, которое можно назвать местным вариантом итальянской пиццы. www.penkovs-travel.ru Это лепёшка, смазанная томатным соусом и начинённая фаршем, сыром и рублеными овощами. www.penkovs-travel.ru
• Гёзлеме — лепёшка из тончайшего теста, в которую заворачивают разные наполнители. kuku.travel Как правило, гёзлеме обжаривается с двух сторон на сливочном масле и сервируется с помидорами и салатом. kuku.travel
• Хумус — традиционное блюдо, которое готовится из нута, оливкового масла, чеснока, специй и кунжутной пасты тахини. www.penkovs-travel.ru Иногда вместо нута используют фасоль. www.penkovs-travel.ru
• Кебаб — существует множество вариаций этого блюда, и кебабы, приготовленные в разных регионах Турции, могут отличаться по вкусу. www.penkovs-travel.ru Например, шиш-кебаб — традиционный шашлык из мяса, который отлично сочетается с помидорами, огурцами и зеленью. www.penkovs-travel.ru