Некоторые меры предосторожности при приготовлении шашлыка зимой на улице:

• Подготовить площадку. 1 Лучше всего подойдёт крытая беседка на даче или огороженная мангальная зона в парке, которая защищена от резких порывов ветра. 1
• Одеться тепло. 1 Костра может быть недостаточно, чтобы согреться. 1
• Найти безветренное место в стороне от леса и дороги. 1
• Запасстись сухими дровами. 1 Сырые поленья разгораются долго. 1 Если используется уголь, взять его с запасом — зимой понадобится в два раза больше. 1
• Следить за противопожарной безопасностью и осторожно обращаться с огнём. 1
• Развести два костра: один, чтобы пожарить мясо, а второй, чтобы гости не замёрзли в ожидании. 1
• Захватить с собой на природу горячие напитки в термосе: чай с пряностями, грог, пунш или глинтвейн. 1
• Накрыть мясо крышкой, особенно в морозную погоду. 34 Так оно не будет сверху охлаждаться, и температура распределится равномерно. 3