Какие меры предосторожности следует соблюдать при засолке волнушек?

При засолке волнушек важно соблюдать следующие меры предосторожности, чтобы избежать пищевого отравления:

• Использовать только обычные поваренные соли, лучше крупные. go.minsk.by Морская и йодированная соли провоцируют процессы брожения, из-за чего заготовки быстро скисают. go.minsk.by
• Выбирать для засолки плотные, неповреждённые, неперезревшие и нечервивые грибы. life.ru Испорченные продукты могут привести к развитию вредных бактерий и плесени. life.ru
• Соблюдать технологию засолки. go.minsk.by От неправильного вымачивания и нарушения технологии волнушки могут покрыться плесенью. go.minsk.by
• Следить, чтобы замоченные волнушки были полностью покрыты водой. go.minsk.by При контакте с воздухом грибы склонны к плесневению. go.minsk.by
• Не пробовать грибы сразу после закрутки банки. life.ru Сначала они должны постоять в холодном месте как минимум 40 дней. life.ru
• Собирать волнушки в экологически чистых местах, вдали от промзон и придорожных территорий. food.ru

При засолке волнушек важно строго следовать правилам консервирования. go.minsk.by