Некоторые меры предосторожности, которые следует соблюдать при варке сгущёнки в домашних условиях:

• Использовать большую кастрюлю с толстым дном. 2 Вода должна покрыть банку и быть выше её минимум на 3–4 сантиметра. 2
• Располагать банку в кастрюле горизонтально. 1 При выглядывании верхушки банки из воды происходит резкий перепад температур, что может спровоцировать взрыв банки. 1
• Постоянно проверять уровень воды и доливать по необходимости. 3 Наливать только кипяток, чтобы жидкости не пришлось снова нагреваться. 3
• Установить кухонный таймер или будильник, чтобы не забыть о времени. 2
• Проверять количество воды в кастрюле каждые 30 минут. 2
• Варёную сгущёнку в банке оставлять в горячей воде до полного остывания и только потом вынимать. 3 Если попытаться открыть банку сразу после приготовления, есть шанс получить ожоги. 2