Какие меры предосторожности следует принимать при покупке красной рыбы?

Некоторые меры предосторожности при покупке красной рыбы:

• Не приобретать продукт у случайных продавцов. zarinskij-r22.gosuslugi.ru Рекомендуется выбирать магазины, которые имеют соответствующие сертификаты качества и разрешительные документы на торговлю. zarinskij-r22.gosuslugi.ru
• Внимательно осматривать тушку. zarinskij-r22.gosuslugi.ru У качественной рыбы должны быть прозрачные выпуклые глаза, неповреждённый прямой хвост и характерный розовый цвет жабр. zarinskij-r22.gosuslugi.ru Допустимо наличие тонкого слоя прозрачной слизи на поверхности рыбы, но белая или пенистая слизь — признак порчи. zarinskij-r22.gosuslugi.ru
• Проверять упругость мякоти. food.inmyroom.ru Ямка, образовавшаяся при нажатии, у качественной рыбы быстро восстанавливает форму. food.inmyroom.ru
• Обращать внимание на запах. vilkin.pro food.inmyroom.ru У качественной рыбы приятный рыбный запах. vilkin.pro Если запаха совсем нет, от покупки стоит отказаться. vilkin.pro
• Обращать внимание на срез. vilkin.pro На нём должны быть светлые прожилки. vilkin.pro Если их нет, лучше от покупки отказаться. vilkin.pro
• Выбирать филе с рыбными костями. vilkin.pro Некоторые производители для извлечения костей используют химический раствор, который впитывается в мясо и делает продукт небезопасным. vilkin.pro
• Избегать тушек в ледяной глазури. food.ru Допускается небольшой иней на поверхности. food.ru
• Выбирать филе толщиной не более пяти сантиметров. food.ru Иначе есть вероятность, что в нём лишняя жидкость. food.ru