Какие меры предосторожности необходимо соблюдать при варке сгущенки, чтобы избежать взрыва банки?

Чтобы избежать взрыва банки при варке сгущёнки, необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:

1. Подготовить банку. 1 Нужно убедиться, что она не имеет повреждений, очистить её от этикеток и грязи, проверить герметичность крышки. 1
2. Выбрать большую кастрюлю. 12 На дно можно положить хлопчатобумажную ткань или силиконовый коврик, чтобы банка не каталась в процессе варки. 2
3. Правильно рассчитать количество воды. 2 Она должна не только покрыть банку, но и быть выше её минимум на 3–4 сантиметра. 2
4. Помещать банку в холодную воду. 2 После закипания убрать огонь до минимума и прикрыть крышкой. 2
5. Следить за уровнем воды. 2 Если в процессе выкипает слишком много воды, вовремя доливать её, но только горячую. 2 Добавление холодной воды может привести к перепаду температуры и взрыву банки. 3
6. Установить кухонный таймер или будильник. 2 Это поможет не забыть о времени варки. 2
7. Не открывать горячую банку сразу после варки. 2 Лучше оставить её в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью. 2