Какие меры предосторожности должен соблюдать повар при работе с пищевыми продуктами в детском саду?

Некоторые меры предосторожности, которые должен соблюдать повар при работе с пищевыми продуктами в детском саду:

• Исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов при работе технологического оборудования. www.ds18.irdou.ru kr-ivanovka.minobr63.ru
• Использовать кухонный инвентарь только по назначению и хранить его раздельно. www.ds18.irdou.ru kr-ivanovka.minobr63.ru
• Не допускать использования деформированной посуды, столовых приборов с дефектами и механическими повреждениями. www.ds18.irdou.ru kr-ivanovka.minobr63.ru
• Использовать оборудование, инвентарь, посуду и тару, выполненные только из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. www.ds18.irdou.ru kr-ivanovka.minobr63.ru
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и промаркированным инвентарём. www.ds18.irdou.ru kr-ivanovka.minobr63.ru
• Соблюдать осторожность при работе с ножом. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru При перерывах в работе убирать его в специально отведённое место, не переносить нож острым концом к себе. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru
• Быть осторожным при работе с горячей пищей. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru Пользоваться прихватками, крышку открывать на себя. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru
• Поддерживать на рабочем месте чистоту, своевременно убирать с пола случайно рассыпанные и разлитые продукты, жиры, воду. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru mdou12skazka.iro61.ru
• Не загромождать проходы между оборудованием, столами, стеллажами, штабелями, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарём, излишними запасами сырья. ds16-smolensk-r66.gosweb.gosuslugi.ru mdou12skazka.iro61.ru
• Применять для вскрытия тары специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправными инструментами. mdou12skazka.iro61.ru sadik40.spb.ru
• Перемещать продукты, сырьё строго в исправной таре, не перегружать её свыше предельно допустимой массы брутто. mdou12skazka.iro61.ru