Некоторые меры безопасности при варке сгущённого молока:

• Использовать большую кастрюлю. 35 Вода будет выкипать, поэтому лучше сразу подобрать ёмкость, чтобы её хватило на всё время приготовления. 3
• Следить за уровнем воды. 5 Она должна не только покрыть банку, но и быть выше её минимум на 3–4 сантиметра. 5
• Добавлять только горячую воду. 5 Нельзя лить кипяток непосредственно на банку, нужно стараться попасть в промежуток между ней и стенкой посуды. 3
• Установить будильник или таймер. 4 Чтобы не забыть про сгущёнку на плите. 4
• Не открывать горячую банку сразу. 5 Лучше оставить её в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью. 5 Если попытаться открыть банку сразу после приготовления, есть шанс получить ожоги. 5