Некоторые материалы посуды, которые считаются безопасными для приготовления молочных блюд:

• Стекло. 2 Инертный материал, который не выделяет вредных веществ и не вступает в реакцию с пищей. 2 Стеклянная посуда прозрачна, что позволяет легко контролировать процесс приготовления. 2
• Керамика. 2 Безопасна при наличии качественной глазури. 2 Хорошо удерживает тепло, подходит для большинства типов плит. 2 Важно выбирать проверенных производителей, так как некачественная глазурь может содержать свинец или другие токсичные вещества. 2
• Нержавеющая сталь. 24 Прочная, долговечная, не ржавеет. 2 Подходит для любых плит, включая индукционные. 2 Лучше выбирать высококачественную сталь марки 18/10 или 18/8. 2
• Чугун. 2 Долговечный материал, отлично удерживает тепло. 2 При правильном уходе не ржавеет, и на нём образуется естественный антипригарный слой. 4

Для молочных продуктов также подойдёт алюминиевый ковш или кастрюля, желательно с антипригарным покрытием. 5