Какие материалы используются для изготовления современных тажинов?

Для изготовления современных тажинов используются различные материалы, например:

• Глина. 14 Классический глиняный тажин из пористой обожжённой, но не глазурованной глины влияет на степень влажности блюда, впитывая и отдавая влагу естественным образом. 1
• Керамика. 2 Керамические тажины прочнее глиняных, устойчивы к перепадам температуры и физическому воздействию. 2
• Чугун. 24 Чугун превосходит керамику по прочности и термостойкости. 2 Сосуды из этого материала можно использовать на обычной и индукционной плите, в духовке и даже жаровне с углями. 2
• Алюминий. 12 Литой алюминий подходит для изготовления основания тажина. 1 Верх в таких моделях делают из керамики, облегчённым. 1
• Нержавеющая сталь. 12 Такая посуда долговечна, не повреждается коррозией и пищевыми кислотами. 2 Сосуды из этого материала можно мыть вручную и в посудомоечной машине, они подходят для духовки, индукционных и газовых плит. 2