Некоторые предпочтительные материалы для блинных сковородок:

• Чугун. 23 Прочная и устойчивая посуда, которая подходит для плиты, духового шкафа, русской печи. 3 Перед первым применением чугун нужно прокаливать с солью, а затем обрабатывать маслом. 3
• Алюминий. 23 Алюминиевые сковороды легче чугунных, подходят для бытовых плит. 3 Обладают антикоррозионными свойствами, защищены антипригарным слоем ещё на заводе. 3
• Керамика. 23 Керамическая основа долго сохраняет тепло, а защитный слой облегчает переворачивание выпечки. 2 Несмотря на высокую прочность керамики, её не рекомендуется мыть в посудомоечной машине и подвергать резким перепадам температуры. 2
• Медь. 2 Материал занимает второе место из всех металлов по теплопроводности, поэтому прогревает продукты равномерно, без пригорания. 2 Медь не подвержена коррозии, хорошо переносит перепады температуры, легко моется. 2

Некоторые предпочтительные покрытия для блинных сковородок:

• Тефлон. 12 Такие модели оснащаются толстым дном, исключающим пригорание. 2 Антипригарный слой позволяет легко снимать готовые блины. 2 Тефлоновое оборудование легко моется, но требует бережного обращения с покрытием. 2
• Титан. 12 Твёрдый металл повышает прочность поверхности и обеспечивает антипригарные свойства. 2 Утварь с титановым напылением устойчива к коррозии и физическим повреждениям, с ней можно использовать металлические лопатки. 2
• Алмазное напыление. 2 Долговечное покрытие не разрушается от физических воздействий и мытья в посудомоечной машине. 2 Высокая теплопроводность алмазного полимера позволяет равномерно пропекать тесто, сохраняя его нежную текстуру. 2

Выбор материала и покрытия зависит от личных предпочтений и потребностей.