Какие материалы и формы утятниц существуют для приготовления дичи?

Для приготовления дичи используют утятницы из разных материалов и разных форм.

Материалы:

• Чугун. posudajewel.ru radius-opt.ru Основа у чугунной утятницы всегда толстая, поэтому мясо готовится равномерно. posudajewel.ru Чугун медленно нагревается, но долго сохраняет температуру. complexbar.ru Однако такая утятница тяжёлая и требует регулярного ухода. complexbar.ru
• Алюминий. posudajewel.ru Изделия из алюминия лёгкие, экологичные и безопасные. posudajewel.ru Основа у них тоже толстая, они универсальны для всех плит и духовок. posudajewel.ru
• Нержавеющая сталь. posudajewel.ru Утятницы из нержавеющей стали отличаются малым весом и нетребовательностью к уходу. posudajewel.ru Однако тепло они сохраняют хуже других моделей. posudajewel.ru
• Керамика. posudajewel.ru Керамические утятницы обладают пористой структурой, поэтому мясо прогревается в них особенно тщательно. posudajewel.ru Пар не теряется, влага сохраняется, стекая вниз, поэтому мясо всегда выходит сочным и вкусным. posudajewel.ru Однако утятницы из керамики хрупкие, их следует беречь от механических повреждений. posudajewel.ru
• Стекло. posudajewel.ru Стеклянные утятницы подходят для эксплуатации как в микроволновке, так и в духовом шкафу. posudajewel.ru На газовую плиту такую утятницу тоже можно поставить — при условии, если есть рассекатель пламени. posudajewel.ru
• Эмаль. posudajewel.ru Эмалированные утятницы удобны тем, что легко моются и не впитывают никаких запахов. posudajewel.ru Пищу в них можно хранить, поместив эмалированную утятницу как в духовку, так и в холодильник. posudajewel.ru

Формы:

• Прямоугольная. xn--80ata8a.xn--p1ai Такая форма больше присуща гусятницам. xn--80ata8a.xn--p1ai Отличаются хорошей вместительностью, тушку удобно можно разместить и обеспечить более комфортное вынимание из изделия. xn--80ata8a.xn--p1ai
• Овальная. xn--80ata8a.xn--p1ai Вместительность меньше, часто схожа по габаритам с размерами тушки. xn--80ata8a.xn--p1ai Сложно добавлять дополнительные ингредиенты в блюдо, включая овощи, из-за отсутствия места. xn--80ata8a.xn--p1ai Обычно продукты размещают по углам. xn--80ata8a.xn--p1ai