Несколько вариантов маринадов для тунца:

• Чесночно-соевый маринад. 2 Понадобятся: соевый соус — 150 мл, чеснок — 5–6 зубчиков, лайм — 1 шт., кунжутное масло — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу, можно добавить зелень. 2 Чеснок мелко нарубить, смешать с соевым соусом и остальными ингредиентами, замариновать тунец на 15 минут. 2
• Острый апельсиновый маринад. 2 Понадобятся: апельсин — 1 шт., соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ст. л., хлопья перца чили — по вкусу. 2 Выжать из апельсина сок, добавить цедру, соевый соус, перец и мёд. 2 В таком маринаде тунец можно держать до 1 часа. 2
• Острый мисо маринад. 2 Понадобятся: светлая паста мисо — 1 ст. л. без горки, острый перец чили — ½ стручка, соевый соус — 1 ст. л., вода — ½ стакана, сок лимона — 1 ст. л., коричневый сахар — 1 ч. л.. 2 Мисо пасту залить водой и хорошо перемешать, перец измельчить и добавить к пасте, влить соевый соус, сок лимона, добавить сахар и ещё раз всё хорошо перемешать. 2 Мариновать тунец можно от 5 до 15 минут, в зависимости от вкусовых предпочтений. 2

При выборе маринада важно не переборщить с количеством ингредиентов, так как у тунца свой особенный вкус. 1