Какие лёгкие блюда на ужин без мяса можно приготовить?

Несколько идей для лёгкого ужина без мяса:

• Гречневые котлеты. lafoy.ru Понадобятся: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 450 г картошки, 1 пучок зелени, специи. lafoy.ru Гречку нужно отварить 20–25 минут на слабом огне. lafoy.ru Затем натереть картофель, отжать и смешать с гречкой. lafoy.ru Добавить специи и рубленую зелень, вымешать массу, сформировать котлеты, обвалять в муке по желанию и обжарить с двух сторон до румяности на среднем огне. lafoy.ru
• Постная паста с шампиньонами и спаржей. lafoy.ru Понадобятся: 200 г пасты, 4 шампиньона, 8 помидоров черри, 14 штук спаржи, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, специи. lafoy.ru Пасту нужно отварить почти до готовности. lafoy.ru Затем нарезать спаржу на несколько частей, помидоры черри — на четвертинки, а грибы — пластиками. lafoy.ru Обжарить в масле шампиньоны с чесноком до золотистости. lafoy.ru Добавить помидоры и спаржу, приправить и жарить ещё пару минут. lafoy.ru Влить к овощам половник воды от макарон, перемешать и добавить сами макароны. lafoy.ru Прогреть пасту ещё пару минут, снять с огня и разложить по тарелкам. lafoy.ru
• Цветная капуста со сметаной в духовке. www.iamcook.ru Понадобятся: 300 г цветной капусты, 250 г сметаны, 1 куриное яйцо, соль, перец, мускатный орех — по вкусу, сыр «Моцарелла» — 100 г. www.iamcook.ru Цветную капусту нужно запечь в духовке со сметаной. www.iamcook.ru
• Запечённые овощи. dzen.ru Понадобятся: кабачок, картофель, морковь и лук. dzen.ru Овощи нужно натереть на тёрке, добавить мелко рубленную зелень петрушки и давленый чеснок. dzen.ru Затем всыпать панировочные сухари, вбить яйца, посолить, поперчить, влить растительное масло и тщательно перемешать до однородности. dzen.ru Массу переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. dzen.ru Подавать со свежими овощами, зелёным луком и сметаной. dzen.ru