Какие культуры используются в кулинарии для придания блюдам пикантного вкуса?

Для придания блюдам пикантного вкуса в кулинарии используют различные пряности и специи, например:

• Карри. 1 Смесь специй, которая делает блюдо экзотическим и насыщенным. 1 Подходит для курицы, говядины, баранины и рыбы. 1
• Тимьян. 13 Обладает приятным ароматом и слегка горьватым вкусом. 3 В качестве приправы используют сушёные растертые листья. 3 Подходит для жареного на гриле мяса, а также для птицы, сыров и салатов. 3
• Базилик. 1 Классическая специя для итальянской кухни. 1 Дополняет томатные соусы, пиццу и пасту. 1 Также хорошо сочетается с курицей и морепродуктами. 1
• Орегано. 12 Важная составляющая средиземноморской кухни. 1 Подходит для блюд из томатов, а также для мясных блюд, особенно из говядины и свинины. 1
• Розмарин. 13 Обладает сильным и уникальным ароматом. 1 В умеренных дозах придаёт особый аромат супам, а также мягким сырам, картофелю, дичи и рыбе. 3
• Паприка. 1 Сладкая или острая паприка добавляет красочный оттенок и мягкий, но выразительный вкус многим блюдам. 1 Часто используется в венгерской кухне, например, в гуляше или паприкаше. 1
• Имбирь. 1 Важная специя в азиатской кухне, используемая для придачи свежести и пикантности. 1 Дополняет блюда из морепродуктов, курицу и овощи. 1
• Любисток. 2 Придаёт пикантный вкус бульонам, супам и соленьям. 2 Имеет очень сильный пряный и насыщенный вкус и аромат. 2