Несколько кулинарных трюков, которые помогут спасти пересоленное мясо:

1. Вымочить мясо в чистой холодной воде. 15 Если мясо было приготовлено целым куском, то его следует замочить на пару часов. 1
2. Залить несолёным соусом на основе сметаны. 1 Затем довести соус с мясом до кипения и потушить или запечь ещё 5 минут. 1 Сметана отлично вытягивает соль. 1
3. Добавить мучной пресный соус. 2 Для его приготовления нужно взять 1 столовую ложку муки, разбавить её 2 стаканами воды, после добавить 0,5 столовой ложки растопленного сливочного масла. 2 Перемешать и залить мясо, поставить в духовку на 15–20 минут при температуре 180 °С. 2
4. Использовать рис. 4 Это ещё один эффективный поглотитель соли. 4 Если данный продукт неуместен в рецепте, нужно положить рис в марлевый мешочек, проварить с пересоленным блюдом 10 минут и затем удалить его. 4

Также из пересоленного мяса можно приготовить, например, начинку для пирога, добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). 14