Какие кулинарные традиции Восточной Азии используются в современном ресторанном бизнесе?

В современном ресторанном бизнесе используются различные кулинарные традиции Восточной Азии, например:

• Использование морепродуктов. raki-ufa.ru Рыба — основной компонент многих азиатских блюд. raki-ufa.ru В зависимости от региона выбираются разные виды рыб. raki-ufa.ru
• Применение специй. www.nur.kz Для создания уникальных вкусов в азиатской кухне используют пряности и специи. www.nur.kz Общеупотребительными во всей Азии остаются чили и чёрный перец. www.nur.kz Также популярны имбирь, чеснок, лук, корица, гвоздика, бадьян, кориандр. www.nur.kz
• Использование соевых продуктов. www.nur.kz Соевые продукты важны в азиатской кухне не менее, чем мясо. www.nur.kz Самый распространённый неферментированный продукт — тофу, или соевый сыр. www.nur.kz
• Применение разных способов приготовления. raki-ufa.ru Азиатская кухня предлагает разные способы приготовления: варку, жарку, гриль и запекание. raki-ufa.ru
• Уделение внимания свежести ингредиентов. raki-ufa.ru Многие рецепты не предполагают термическую обработку, поэтому от качества продуктов зависит конечный результат. sushimore.akovalsky.ru
• Эстетика подачи. raki-ufa.ru В азиатской культуре внимание к внешнему виду блюд часто столь же важно, как и их вкус. raki-ufa.ru

Часто в одном ресторане восточной еды сочетаются блюда разных кухонь и традиций, например японские суши, китайская лапша и тайский том-ям. levelvan.ru