Некоторые кулинарные традиции, связанные с жареными пельменями в разных культурах:

• Япония. Здесь популярны гёдза — пельмени, чаще всего жареные на сковороде или во фритюре. 1 Начинка обычно состоит из свинины, капусты, чеснока и имбиря. 2 Гёдза имеют тонкое тесто и подаются с соевым соусом и уксусом. 2 Особенность блюда в том, что гёдза сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем заливаются водой и доводятся до готовности на пару. 2

• Китай. В стране существует аналог пельменей — дим сам. 2 Он включает в себя различные виды небольших пирожков и пельменей, приготовленных на пару или жареных. 2 Одним из наиболее известных видов дим сама являются шу май и дзясин — пельмени с начинкой из свинины, креветок и овощей. 2 Дим сам традиционно подаётся в маленьких порциях, которые удобно есть во время чаепития. 2

• Индия. Здесь готовят модак — сладкие индийские паровые или жаренные во фритюре крупные пельмени. 34 Тесто делается из рисовой муки, а начинка состоит из кокосовой мякоти и пальмового сахара, орехов и кардамона. 5 Пельмени обжариваются в масле или готовятся на пару и подаются вместе с горячим топлёным маслом гхи. 5