Некоторые кулинарные традиции, связанные с употреблением печени трески в разных странах:

• В Норвегии издавна употребляли печень трески в пищу и использовали её в качестве ингредиента в различных блюдах, в том числе в салатах. 3 Первый известный рецепт салата с печенью трески был опубликован в норвежской кулинарной книге «Norske Kokkekunst» в 1898 году. 3
• В России и некоторых странах бывшего СССР печень трески используют в традиционной кухне, чаще всего в сочетании с отварным картофелем, луком и сваренными вкрутую яйцами для приготовления паштетов, салатов, бутербродов и других холодных закусок. 1
• В скандинавских ресторанах печень трески подают, например, с варёной сгущёнкой. 4