Какие кулинарные традиции связаны с приготовлением петуха в разных странах?

Некоторые кулинарные традиции, связанные с приготовлением петуха в разных странах:

• Во Франции — блюдо «петух в вине» (coq au vin). ria.ru blog.rendez-vous.ru Для него используют целую тушку петуха, которую разделывают на части и маринуют в вине с добавлением специй. dzen.ru Затем петуха тушат в вине вместе с овощами и другими ингредиентами. dzen.ru В каждом регионе Франции существует свой вариант приготовления блюда, который отличается количеством ингредиентов и вином, в котором тушится птица. blog.rendez-vous.ru
• В Хорватии есть вариант блюда — долго томлёный петух в красном вине и портвейне. gastrotravel.club

Также в разных странах из петуха готовят наваристые бульоны, супы, рагу и холодцы. vk.com