Какие кулинарные традиции связаны с использованием корня укропа?

Некоторые кулинарные традиции, связанные с использованием корня укропа:

• Приготовление бульонов и соусов. www.gastronom.ru dzen.ru Пряные овощные или мясные отвары, приготовленные с корнем укропа, служат основой для супов и соусов. www.gastronom.ru
• Изготовление пасты для сэндвичей и закусок. www.gastronom.ru telegra.ph Для этого корень укропа очищают, запекают, а затем измельчают блендером до однородной массы. www.gastronom.ru telegra.ph В получившуюся пасту добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. telegra.ph
• Приготовление зажарки для супов и овощных блюд. telegra.ph Корень укропа измельчают ножом или на тёрке и добавляют к другим овощам, таким как лук, морковь и сельдерей. telegra.ph
• Добавление в маринады и соленья. telegra.ph Несколько кусочков корня укропа кладут в банку с огурцами, помидорами или другими овощами при консервировании. telegra.ph

Корень укропа можно использовать и для других блюд, например, порезать его тонкими пластинками и обжарить или запечь в духовке. otvet.mail.ru