Какие кулинарные традиции связаны с использованием топленого масла в разных странах?

Некоторые кулинарные традиции, связанные с использованием топлёного масла в разных странах:

• Индия. thekitchencommunity.org bober.ru Топлёное масло (гхи) — центральный ингредиент многих блюд индийской и южноазиатской кухни. thekitchencommunity.org В Индии масло — священный продукт, считается, что он духовно очищает. bober.ru Гхи используют не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. www.vokrugsveta.ru
• Китай. dzen.ru В национальной кухне Китая топлёное масло гхи применяют в свежем виде и при термической обработке продуктов. dzen.ru Например, его используют в приготовлении лапши дань-дань, грибов муэр с зелёными овощами, традиционного миндального печенья. dzen.ru
• Страны Европы. ru.wikipedia.org В кухнях Польши, Чехии, Словакии и регионов Северной Германии в качестве заправки для первых блюд используют гусиный смалец — топлёный гусиный, реже куриный, жир. ru.wikipedia.org
• Франция. thekitchencommunity.org Топлёное масло используют в нежных соусах и выпечке. thekitchencommunity.org
• Тибет. www.vokrugsveta.ru В этой стране предпочитают топлёное масло, изготовленное из молока яков, причём именно в прогорклом виде. www.vokrugsveta.ru

Пользователь

Время добавления