Некоторые кулинарные традиции, связанные с блюдом гуляш в разных странах:

• В Венгрии гуляш считается символом национальной гастрономии. 1 Изначально это блюдо было едой для пастухов, которые готовили его на костре, используя местные продукты — говядину, лук, картофель, перец и томатную пасту. 3 В разных регионах страны гуляш готовился по-разному: в одних местах добавляли паприку, в других — картошку. 3
• В Сербии с гуляшем связана своя кулинарная традиция: в сербской версии блюда часто встречается капуста и майоран. 1
• В России гуляшом обычно называют рагу из мяса без костей, приготовляемое в два приёма — сначала обжарка, а затем — тушение в подливе, главный ингредиент которой — томатный соус. 4 Такой гуляш подаётся с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой. 4