Бигос — традиционное блюдо польской кухни, которое имеет вариации в белорусской, украинской и литовской кухнях. 34 Некоторые кулинарные традиции, связанные с бигосом:

• Повторный разогрев. 1 Считается, что чем больше циклов остывания и разогрева проходит бигос, тем вкуснее становится. 1
• Подача с хлебом. 4 Бигос подают горячим с хлебом, белым или чёрным. 45
• Использование определённой посуды. 4 Блюдо, как правило, подают в той же посуде, в которой готовят. 4
• Добавление дополнительных ингредиентов. 1 Например, для придания бигосу «охотничьего» характера используют мясо косули, зайчатину или оленину, а также ягоды можжевельника. 1
• Использование кислых яблок. 1 Добавление определённого количества кислых яблок к кислой капусте считается признаком «литвинского» характера бигоса. 1