Некоторые кулинарные традиции приготовления рыбы в томатном маринаде в разных странах мира:

• В Средиземноморье. 4 В Италии такое блюдо имеет название «сардиния аль гиардиньера» и подаётся как закуска или главное блюдо. 4
• В Испании. 2 Здесь готовят эскабече — рыбу, маринованную в остром ароматном соусе. 2 В качестве основы местная кухня использует мелкий улов (анчоусы, сардины). 2
• В Марокко. 3 Здесь готовят храйме — рыбу, затушенную в пикантном томатном соусе. 3 У каждого региона свои способы приготовления, например, в каждой семье по-разному готовят храйме в одной диаспоре. 3

Также в России и других странах СНГ рыба в томатном маринаде популярна, особенно в виде консервов. 4