Некоторые кулинарные традиции приготовления свиных хвостов в разных странах:

• Китай. 4 Тушёный свиной хвост — изысканный деликатес в Китае. 4 Мясо тушат с острым сычуаньским перцем, чтобы оно стало нежным. 4
• Китай. 3 В одном из направлений китайской кухни существует рецепт приготовления свиных хвостов, где их маринуют, обжаривают и подают как закуску к напиткам. 3
• Испания. 5 Испанцы готовят из субпродуктов, в том числе хвостов, различные блюда, например, тушёный хвост быка (рабо де торо). 5 Для этого блюда используют хвост животного мраморной породы, который тушат с овощами и в красном вине на медленном огне. 5
• Италия. 2 В этой стране готовят свиные головы, уши и даже глаза. 2 Их тушат, жарят, варят и часто используют томатный соус. 2