Некоторые кулинарные традиции приготовления салаки в разных странах Балтики:

• В Швеции распространённое блюдо — салака по-шведски. 1 Рыба маринуется в солёном растворе с добавлением специй и трав, затем готовится на гриле или в духовке. 1 После приготовления салака остывает и подаётся с традиционными шведскими сопровождающими блюдами, такими как картофельное пюре, маринованные огурцы, красная капуста и соусы. 1
• В Латвии из салаки готовят, например, блюдо, тушёное под сметаной с овощами. 2 Для этого очищенную и промытую салаку поливают соевым соусом, переворачивают в нём несколько раз и выкладывают ребром на дно формы. 2 Сверху на рыбу посыпают измельчённые чеснок и сельдерей, смазывают толстым слоем сметаны, посыпают луком, перчат и запекают около часа на среднем огне. 2
• В Финляндии национальным блюдом считается салака в сметане. 5