Какие кулинарные традиции древних славян до сих пор сохраняются в современной русской кухне?

Некоторые кулинарные традиции древних славян, которые до сих пор сохраняются в современной русской кухне:

• Разделение рациона на постный и скоромный. tass.ru Постный стол исключал употребление мяса, птицы, молока, яиц, сдобы, а строгий пост — и рыбы. caterme.ru Разрешались каши, пресная выпечка, овощи, грибы и ягоды. caterme.ru
• Использование растительных масел. tass.ru infourok.ru На севере и в средней полосе страны чаще всего использовали льняное масло, а на юге — конопляное, ореховое и маковое. tass.ru Масло применяли не только для приготовления пищи, но и в качестве приправ. tass.ru
• Приготовление блюд в печи. caterme.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai В качестве посуды использовали чугунки, горшочки, утятницы, поддоны для выпечки. caterme.ru Блюда в печи получались наваристыми, сочными, с мягким привкусом. caterme.ru
• Приготовление ритуальных блюд. caterme.ru Особую категорию составляли блюда, которые готовили на определённые праздники: блины и кисель на поминальную трапезу, кутья из пшеницы с мёдом на Рождество, курник на свадьбу, кулич на Пасху. caterme.ru
• Приготовление разных грибов по отдельности. caterme.ru Это упрощало их обработку и помогало проявить вкусовые качества. caterme.ru